smårätter
LA CARTE DU CAFÉ
Dernière modification le
13/04/2025
Petites faims
Caviar de légumes du potager — 7 CHF
Planchette de fromages — 18 CHF
Hareng mariné et pain traditionnel scandinave — 8,5 CHF
Rillettes de Saumon suisse fumé à chaud — 10 CHF
Saumon mariné, sauce à la moutarde suédoise — 12 CHF
Tapenade d’olive noire et Knäckebröd — 8 CHF
Planchette de lard grillé et pickles maison — 13 CHF
Jambon cru et pickles maison — 13 CHF
förrätter
Entrées
GRÖN SALLAD — 7.5 CHF
Mesclun du potager
GRAVADLAX — 19 CHF
PERFEKT ÄGG MED FÄRSKA MURKLOR — 26 CHF
Saumon mariné à la sauce sénap, mesclun et Rugbröd
Oeuf parfait aux morilles fraîches et émulsion au vin jaune
HEMLAGADE KÖTTBULLAR — 20 CHF
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
huvudrätter
Plats principaux
NJØRDEN SALLAD — 25 CHF
Mesclun, légumes crus et cuits, herbes, Västerbottenost, hareng mariné à la moutarde suédoise
SPARRIS OCH MURKLOR — 36 CHF
ROSTAD BLÄCKFISK — 42 CHF
Duo d’asperges vertes et morilles fraîches, pomme de terre sautées
Pouple rôti, sauce safran, brocolis en textures et pommes grenailles
LAMMFILÉ — 51 CHF
Filet d’agneau d’Irlande, jus au romarin, asperges blanches
et févettes, écrasé de pomme de terre
SMÖRGÅS MED NORDHAVSRÄKOR - 32 CHF
Tartine de crevettes des mers du Nord, oeuf dur, radis
et concombre oignon rouge et aneth
POISSON DU MOMENT
Découvrez la création poisson du moment sur l’ardoise
VARMRÖKT LAX — 37 CHF
Saumon Ecossais Label Rouge fumé à chaud, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges
HEMLAGADE KÖTTBULLAR — 34 CHF
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
Sélection de fromages affinés — 15 CHF
Desserts
efterrätt
Paris Brest revisité praliné/pamplemousse — 15,50 CHF
Chokladkaka — 8,5 CHF
Bouquet de sorbets et crèmes glacées maison —
-Une fleur : 3,5 CHF
-Un bouquet de 3 : 10 CHF
-Une palette de 5 : 15 CHF
dagens rätt
Plat du jour — 22 CHF
Formule du midi — 28 CHF
Plat du jour avec potage ou salade
Plat du jour, à l’emporter — 20 CHF
Plat du jour, avec votre lunch box — 18.50 CHF
menyer
Choisissez votre entrée et votre plat parmis nos incontournables :
NJØRD MENY — 60 CHF
VARMRÖKT LAX
Saumon Ecossais Label Rouge fumé à chaud, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges
HEMLAGADE KÖTTBULLAR
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
SMÖRGÅS MED NORDHAVSRÄKOR
Tartine de crevettes des mers du Nord, oeuf dur, radis
et concombre oignon rouge et aneth
—
DESSERT
Chokladkaka
FREYA MENY — 85 CHF
Amuse-bouche
—
PERFEKT ÄGG MED FÄRSKA MURKLOR
Oeuf parfait aux morilles fraîches et émulsion au vin jaune
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LAMMFILÉ
Filet d’agneau d’Irlande, jus au romarin, asperges blanches
et févettes, écrasé de pomme de terre
—
Dessert à la carte