LA CARTE DU CAFÉ
Dernière modification le
13/10/2025
smårätter
Caviar de légumes du potager — 7 CHF
Petites faims
Planchette de fromages — 18 CHF
Hareng mariné et pain traditionnel scandinave — 8,5 CHF
Rillettes de saumon fumé à chaud — 10 CHF
Saumon mariné, sauce à la moutarde suédoise — 12 CHF
Tapenade d’olive noire et Knäckebröd — 8 CHF
Planchette de lard grillé et pickles maison — 13 CHF
Jambon cru et pickles maison — 13 CHF
förrätter
Entrées
GRÖN SALLAD — 7.5 CHF
Mesclun du potager
GRAVADLAX — 19 CHF
VEGETARISK RAVIOLI MED KANTARELLER — 19 CHF
Saumon mariné à la sauce sénap, mesclun et Rugbröd
Raviole végétale aux chanterelles, maïs et noisettes torréfiées
HEMLAGADE KÖTTBULLAR — 20 CHF
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
huvudrätter
Plats principaux
NJØRDEN SALLAD — 25 CHF
Mesclun, légumes crus et cuits, herbes, Västerbottenost,
hareng mariné à la moutarde suédoise
BLOMKÅL OCH VILDSVAMP — 29 CHF
Duo inflorescence et champignons sauvages
SMÖRSTEKT VILD PIGGVARFILÉ — 47 CHF
Filet de turbot sauvage rôti au beurre salé,
déclinaison de courge et raisin
ÄLGENTRECOTE — 58 CHF
Entrecôte d’élan Suédois, chou rouge et chou de bruxelles, pommes darphin
POISSON DU MOMENT
Découvrez la création poisson du moment sur l’ardoise
———SVENSKA KLASSIKER———
INCONTOURNABLES SUÉDOIS
VARMRÖKT LAX — 37 CHF
Saumon Ecossais Label Rouge fumé à chaud, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges
HEMLAGADE KÖTTBULLAR — 34 CHF
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
VILTTERRINE — 18 CHF
Terrine de gibier, pickles d’épervier et mesclun
efterrätt
Desserts
Sélection de fromages affinés — 15 CHF
Douceur de figue, yogurt et menthe — 16 CHF
Chokladkaka — 8,5 CHF
Bouquet de sorbets et crèmes glacées maison —
-Une fleur : 4 CHF
-Deux fleurs : 7,5 CHF
-Trois fleurs : 11 CHF
dagens rätt
Plat du jour — 22 CHF
Formule du midi — 28 CHF
Plat du jour avec potage ou salade
Plat du jour, à l’emporter — 20 CHF
Plat du jour, avec votre lunch box — 18.50 CHF
menyer
NJØRD MENY — 60 CHF
VARMRÖKT LAX
Saumon Ecossais Label Rouge fumé à chaud, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges
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HEMLAGADE KÖTTBULLAR
Boulettes de viande maison à la livèche, mousseline de pomme de terre, betterave et airelles
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DESSERT
Chokladkaka